Gabrielle is een traditionele beeldhouwer, die haar stenen op ambachtelijke manier hakt en polijst. In Amsterdam voltooide zij in 1988 haar studie aan de Akademie voor Beeldende Vorming [nu de Hogeschool voor beeldende Kunsten] voltooide. Hier kreeg zij o.a. beeldhouwlessen van Geert Steyn.
Al eerder volgde zij diverse ambachtelijke cursussen: comedia del arte-maskers van Juan tajes, etsen, droge naald en aquatint van Theo Eissens, modeltekenen en schilderen van Peter Schenk, modelboetseren van Petra Boolmans, ambachtelijk beeldhouwen van Wijnand Zijlmans en bronsgieten van Benzi Mazliah en Max Bueno de Mesquita. Deze brede oriëntatie zette zij voort met studiereizen naar:
- Peru en Bolivia [1979, Incacultuur],
- Sri Lanka [1981, Boeddhistische en Hindoeistische cultuur],
- Italie [1990, marmergroeven carrara en bronsgieterijen],
- Spanje en Portugal [1991, marmergroeven en bronsgieterijen],
- New York [1986 en 1993] en – Zuid-Afrika [1997 en 2000].
Jarenlang heeft Gabrielle beeldhouwles, workshops en modelboetseren gegeven in haar eigen atelier, Negevwoestijn in Israel, de Zondagsschilders Amsterdam en sinds 2020 op de Gooise Academie in Laren.